Menus
Carte d'octobre, évolutions possibles...
Menu Semaine 26€
(2plats 21€, plat seul 16€)
Cœur de Neufchatel Pané, Miel
ou
Gratinée à l'Oignon
Filet de Sébaste, Sauce Moutarde
ou
Carbonnade Flamande
Verrine Pana Cota Pomme
ou
Glace 2 boules
vanille, fraise, café, chocolat, caramel, spéculoos, citron, citron vert, abricot, pomme verte, rhum-raisins
Menu Raoul 34€
Entrée 9€, Plat 19€, Dessert 8.50€
Soupe de Rouget Grondin, Rouille-Croûtons
ou
Terrine de l'Auberge
ou
Joue de Bœuf Émiettée, Émulsion Vitelotte
Filet de Cabillaud, Sauce aux Crevettes
ou
Gigot de 7 Heures (+2€)
ou
Tête de Veau Sauce Ravigote
Crème Brûlée Tonka
ou
Mousse au Chocolat Chaude
ou
Trifle Mandarine-Spéculoos
Côté Carte
Figue Rôtie, Chèvre et Miel13.50€
Assiette de Saumon Fumé Maison, Sauce Verte 14.50€
Ris de Veau et Foie Gras Poêlés, Brioche et Sauce Porto 17.00€ (en plat : 31€)
Waterzooï de Poissons 28.50€
Filet de Bœuf Poivre 29.00€
Noix de Saint-Jacques, Beurre de Salicornes 27.00€
Assiette de Fromages, Caséus Montreuil 10.00 €
Profiteroles Glacées 10.00€
Kouignette Pomme11.50€
Pour les enfants, 13€
Poisson Rôti Purée
Ou
Poulet Crème, Tagliatelles
Pana Cota ou Glace
vanille, fraise, café, chocolat, caramel, spéculoos, citron, citron vert, abricot, pomme verte.
Nos principaux Fournisseurs que nous remercions :
Brodkeck, Primeur, Le Touquet • Caséus, Fromagerie, Montreuil/Mer • Boulangerie Souris Cucq • Martin, Produits de la Mer, Boulogne/Mer • Deroche, Epicerie, Crèmerie, Abbeville • Lebel Viandes, Gouy St André • Macrez Stéphane, OEufs, Montcavrel • Touquet Vins, Cucq • Vigneron, Brasseur, Montreuil/Mer
A travers la France en direct : de nombreux Vignerons, un Oléiculteur, la Pommeraie du Mont Cassel
Certifié Maître Restaurateur depuis 2009 par la préfecture = cuisine maison sauf pain
et glaces par Glaces des Alpes, Artisan Glacier
Prix nets service compris, viandes origine France sauf agneau : UK
Tous les plats sont susceptibles de contenir des allergènes : céréales, crustacés, œufs, poissons, arachide, soja, lait, fruits à coque, céleri, lupin, mollusques, graines de sésame, sulfites. Cependant nous savons ce que contient chaque préparation et sommes à votre disposition pour vous renseigner et vous aider dans vos choix en cas d’intolérance.